Surclass

L’outil adapté aux collectivités et aux écoles hôtelières

Couteau à poisson, lame de 33 cm micro-dentée et manche en polypropylène bleu. Grâce, notamment, à son manche surmoulé, ce couteau est conforme aux exigences HACCP en matière d'hygiène.

Dédié à un usage professionnel, il permet de trancher et découper des darnes de gros poissons. La découpe est soignée, nette et précise. En effet, grâce au crantage spécifique de la lame (micro-mixte), cette invention Déglon offre une coupe tout en douceur sans risque de déchiquetage. En effet, une alternance de dents plus ou moins profondes libèrent aisément la fibre du poisson tout en préservant le tranchant au contact du plan de travail.

Ce couteau existe en 33 cm et 42 cm.

Conforme aux exigences HACCP, la série Surclass est idéale pour un usage en école hôtelière ainsi qu’en collectivité.
● Lames en acier inoxydable.
● Un talon dégagé pour une découpe et un réaffutage plus fluide.
● Un manche surmoulé, robuste et étanche.
● Garantie lave-vaisselle.
● HACCP manches couleurs: certains couteaux de la gamme Surclass sont également proposés en couleurs, pour un usage dédié.