Surclass

L’outil adapté aux collectivités et aux écoles hôtelières

Ce couteau spécifique, destiné à l'ouverture des coquilles Saint-Jacques, permet la récupération intégrale des noix - sans endommager l'aliment- grâce à sa lame galbée et biseautée.

La noix reste intacte, conservant toute sa saveur, pour des préparations raffinées.

• Cuilleron meulé, cambré et muni d'un biseau de chaque côté de la lame.
• Manche ergonomique de forme "galet", épousant la paume de la main
• En polypropylène surmoulé pour garantir robustesse et étanchéité
• Garanti lave-vaisselle

Conforme aux exigences HACCP, la série Surclass est idéale pour un usage en école hôtelière ainsi qu’en collectivité.
● Lames en acier inoxydable.
● Un talon dégagé pour une découpe et un réaffutage plus fluide.
● Un manche surmoulé, robuste et étanche.
● Garantie lave-vaisselle.
● HACCP manches couleurs: certains couteaux de la gamme Surclass sont également proposés en couleurs, pour un usage dédié.